🔬 A cozinha é um laboratório – Os segredos da gastronomia molecular

Na nossa Cozinha é um Laboratório, vamos explorar a fusão entre a ciência e a culinária. Através de técnicas inspiradas na gastronomia molecular, vamos descobrir como é que fenómenos físicos e químicos transformam ingredientes e potenciam novas experiências sensoriais. Uma atividade onde o rigor científico se alia à curiosidade gastronómica andam para confecionar pratos gourmets.