As árvores crescem naturalmente em todos os ecossistemas terrestres do planeta e, por isso, são muitas vezes esquecidas e tratadas como objetos decorativos, desprovidos de vida e desinteressantes. Numa quinta, em que os animais são a principal atração, é muito fácil não lhes dar a importância devida. Esta atividade consiste num passeio tranquilo, em que se dará especial atenção à espécie emblemática da Quinta e da freguesia dos Olivais: a Oliveira.